Qualité et certifications

Certification FSSC22000 (CERTIFICATION DU SYSTÈME DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS) La norme FSSC22000 est la norme de système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires la plus complète et exhaustive au monde. Élaborée par la Fondation néerlandaise de certification de la sécurité alimentaire, elle intègre l'ISO 22000, ainsi que des programmes de prérequis techniques spécifiques à l'industrie (PRP), les BPF, l'HACCP, le Codex Alimentarius (Comité du Code alimentaire des Nations Unies) et des exigences supplémentaires de la GFSI (Global Food Safety Initiative). Elle bénéficie de la pleine reconnaissance de la GFSI. La FSSC22000 est une norme mondiale, auditable et actuellement la plus complète et exhaustive en matière de système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires. C'est un système de gestion de l'hygiène et de la sécurité des aliments largement reconnu à travers le monde.

AIBAIB est l'abréviation de l'American Institute of Baking. Il s'agit d'une organisation mondiale dédiée à la protection, à la formation et aux services techniques en matière de sécurité alimentaire. Forte de plus de 60 ans d'expérience internationale dans la formation et le conseil en sécurité alimentaire, AIB compte parmi ses clients de longue date plus de 80 % des 100 plus grandes entreprises agroalimentaires des États-Unis. AIB a élaboré un ensemble de « Normes unifiées de sécurité alimentaire AIB » à destination des fournisseurs de produits alimentaires. Leur contenu comprend :

1. Méthodes opérationnelles et normes de fonctionnement du personnel

2. Maintien de la sécurité alimentaire

3. Normes relatives aux opérations de nettoyage

4. Gestion complète des ravageurs

5. Plans préalables solides et procédures de sécurité alimentaire.

Cet ensemble de normes comprend des exigences d'évaluation des capacités des fournisseurs de produits alimentaires à garantir la qualité, la sécurité et l'hygiène de leurs produits. Le « Score AIB » est comparable aux « Jeux olympiques de l'industrie agroalimentaire » en raison de ses normes et audits rigoureux et méticuleux. Les normes de sécurité alimentaire qu'il a élaborées servent de critères pour évaluer si les procédures de sécurité alimentaire des entreprises agroalimentaires atteignent un niveau d'excellence international.