Formation spécialisée en sécurité alimentaire

Le 29 septembre, le département de production a organisé une session de formation spécialisée en sécurité alimentaire pour tous les employés, destinée à renforcer la sensibilisation au contrôle des risques dans le processus de production et à consolider nos défenses en matière de qualité des produits.

La formation a porté sur les dispositions clés de la « Loi sur la sécurité alimentaire », avec une interprétation détaillée des exigences normatives pour les étapes critiques telles que la réception des matières premières, les opérations de transformation et le stockage des produits finis. Le formateur a analysé les mesures préventives à prendre face aux problèmes courants comme la contamination croisée et les défaillances du contrôle de la température, en s'appuyant sur des études de cas sectorielles pertinentes. Des démonstrations pratiques ont également été réalisées pour des procédures telles que la stérilisation des mains et le nettoyage des équipements.

Lors de cette séance interactive, les employés ont posé activement des questions sur les difficultés d'hygiène rencontrées au quotidien dans la production. Les superviseurs ont répondu à chaque question et ont formulé des suggestions d'optimisation.

Cette session a permis de clarifier les responsabilités de chaque poste en matière de sécurité alimentaire, contribuant ainsi à intégrer le principe de « la sécurité avant tout » dans les opérations quotidiennes. Désormais, le service Production effectuera des contrôles de compétences et des inspections des risques réguliers afin de garantir l'efficacité de la formation et d'assurer la sécurité de nos produits, de la production à la commercialisation.